但僵持了一段时分后，张先生的血糖，不只没控下来，反而逐步升高了。空心7.2，饭后10-15。并且，体力也逐步变差，总感应疲惫乏力，脑袋昏浸，人也变的孱弱。

　　起初，看看它们的升糖指数，馒头88.1主食、面条81.6、大米83足下，可见正在升糖指数上，三者没有太大的分歧。有时辰烹调办法、软烂水准等身分也可影响其升糖材干。

　　而从热量上来看，生面条为270kcal/100g、馒头为233cal/100g、米饭为177cal/100g，热量都不低。这三种主食都属于高GI、高碳水食品主食。

　　因而，很多糖友戒掉主食。然则主食富含碳水化合物，是人体弗成贫乏的养分素之一，可为机体供应能量主食，撑持身体寻常运作。于是，这三种主食糖尿病病人都可能吃，只是正在吃的时辰要预防左右摄入量。

　　而个别糖尿病患者控主食，不吃米饭、馒头，然则每天吃燕麦，就像案例中的张先生雷同，末了血糖不降反升，这是为什么？

　　原本，许多人对燕麦有一种歪曲，以为它是粗粮，升糖指数低。可底细上，燕麦粉许多种，蕴涵燕麦米、纯燕麦片、即食燕麦片，前2种升糖数值可能正在51足下，而第3种就不雷同了，因加工不只养分大打扣头，升糖指数也飙升，高达83，和米饭可能说相差无几。加上张先生吃的南瓜、红薯的GI指数也并不低，那最终血糖天然是居高不下。

　　弗成抵赖，白米饭的GI值确实挺高，但对付矫健的人来说，本身的调治材干齐全可能应对吃米饭后的升糖境况。

　　而Diabetes Care上登载的一项大型数据探索也为“米饭”做出了澄清。该探索运用了PURE探索的数据（涵盖21个国度或区域），涉及进步13.2万名列入者，经理解后发觉：米饭摄入过多，可擢升个别国度与区域百姓的糖尿病危险，更加是南亚区域，最高可让糖尿病危险擢升61%；但这一结论并分歧用于中国人，正在中国并没有发觉用膳吃得越多，糖尿病危险越高的局面。

　　于是，不行把血糖升高的锅都甩到米饭身上，糖尿病的发病来由有许多，蕴涵天禀遗传、后天赋活习气等，米饭只是个中分表幼的一环。当然，极少米饭由于“精密化”执掌，养分价钱大打扣头，吃太多确切晦气于矫健。

　　遵照WHO推选，倡议用杂粮取代精米白面，每天杂粮摄入量为125g。由于全谷物、杂豆及薯类能供应更多的B族维生素、矿物质及伙食纤维等有益矫健的养分因素和植物化学物，对矫健有益。

　　糖友的控糖法，并不是米饭、馒头、面条都不行吃，或者不吃荤，谨记这2大控糖饮食正派：

　　①主食必然要吃，可能吃杂点，吃低升糖的食品，例如杂豆饭，做法很浅易，正在红豆、豌豆、芸豆、蚕豆、鹰嘴豆等豆子当中自便挑选几样与大米混杂煮熟即可。

　　②平淡饮食，但这不是指一点荤腥不沾，它指的是口胃平淡，尽量少油少盐少糖。像鱼、肉主食、蛋、奶等食品是优质卵白质的紧张出处，合理摄入可有用控糖。

　　2019年的亚洲美食节分论坛上，钟南山举办了演讲“摄生之道，莫先于食”。以为矫健饮食的环节是“不要吃得太饱，看重一日饮食的分派”。

　　钟南山的一个饮食规定是“早好午饱晚少”。详细为早餐优先酌量果蔬豆奶蛋，午餐以肉鱼禽蛋豆为主，晚餐可吃点五谷杂粮五谷。早、午、晚摄入热能占比为3：4：3。大多可能研习一下主食。

　　尚有极少“美食”往往不太矫健，如含太多食品增加剂（如味精、色素）、养分搭配失衡（高脂肪、高热量、高胆固醇）、烹调办法不矫健（腌造、烧烤、油炸）等等，也要尽量避免。

　　·荞麦是伙食纤维冠军，当中的芦丁、槲皮素等因素可必然水准上帮帮调治餐后血糖。

　　·红薯是胡萝卜素冠军，而且所含的淀粉比米面低。有分表丰盛的伙食纤维，有帮于左右血糖。

　　总结：思要控糖，并不是齐全不行吃主食，而是要学汇合理搭配，预防适量。负责了这一点，也可能正在控糖的根蒂上好好的享用厚味啦。米饭馒头和面条哪个更便利升血糖？主食吃对了血糖稳稳的