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　　对待念要减重的人群来说，担任热量的摄入辱骂常要害的，而主食类是人一天当中摄入量最大的食种类别，是能量的要紧起原。炊事浮屠的第一层即是主食的保举摄入量主食，即每人每天大约要摄入250-400g主食，均匀下来每餐就要摄入100g。

　　然而，中国人的主食样子之丰裕，恐惧是寰宇少有的。何如采取主食，也成为了一门常识。科学强健的搭配主食，不但能够餍足人体的养分能量需求，还可担任体重，裁汰肥胖，抗御糖尿病及心脑血管疾病等慢性病的发作繁荣。下面就来先容一下各式主食的特性。

　　严密米面成品包罗米饭、米粉、馒头、面条主食、白面包、年糕等。全谷类食品能够供应较多品种的养分素，包罗维生素、矿物质和卵白质，然而咱们平常接触过的大米根基已不含B族维生素和矿物质，仅剩精磨加工后的碳水化合物和少量卵白质。大约每25g大米或面条就含20g碳水化合物，相当于约600g蔬菜或200g生果所含的碳水化合物。

　　严密米面的饱腹感较低，餐后血糖上升速率也很疾，容易导致胰岛素排泄过多，推进脂肪合成，导致肥胖。蛋糕、饼干、烙饼、包子、油条等增加食用油和糖的主食，养分代价低，且热量较高，尤其倒霉于担任体重。以是对待糖尿病患者或需担任体重的人群，应裁汰严密米面成品的摄入。

　　薯类要紧包罗土豆、红薯、山药、芋头、莲藕等。薯类富含炊事纤维，体积大、饱腹感强，不但能够低落血脂，抗御肥胖，况且还会很好的通便、抗御肠癌。良多糖尿病患者感应不行吃薯类，理由是淀粉含量高，原本否则，与大米比拟，薯类的碳水化合物含量要少的多，是一种较量好的主食代替品。好比，大约每100g的土豆或红薯与25g大米所含的碳水化合物是雷同的。

　　其余，薯类里维生素和矿物质含量也很高，这些都是精造米面中较为缺乏的。以是，对待糖尿病患者来说，不是不行吃薯类，而是要把薯类代替主食来食用，对血糖、血脂、代谢都起着肯定的改进感化。

　　杂豆类要紧有豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、豇豆、幼豆、芸豆等。需求细心的是，杂豆与大豆（黄豆（干豆）、黑豆（干）、青豆（毛豆）等）是差异的。杂豆要紧含有的是卵白质与碳水化合物，适合当主食；而大豆的要紧因素是卵白质与脂肪，要紧是指黄豆、黑豆、青豆等，较量适合做豆腐、腐竹、豆乳，能够看成植物肉来看待。

　　与米面成品比拟，杂豆中的卵白质含量高，约是米面的2-3倍，卵白质正在胃肠中消化速率比碳水化合物慢得多，能够更长韶华地攻陷胃肠空间而巩固饱腹感。其余，杂豆的炊事纤维、B族维生素及钙、磷、钾等矿物质含量也比谷物高。炊事纤维正在胃肠中能够起到像海绵吸水雷同的感化主食，将葡萄糖、脂肪权且“躲藏”起来，减慢罗致的速率，餐后血糖的升高幅度会变的平缓。有糖尿病患者的人群，能够将大米的三分之一到四分之一调换成杂豆来蒸煮。【医食】每天都正在吃吃吃主食终究应当如何选？