禾本科植物适当性强，易于引申种植。其籽粒养分厚实，便于蕴藏、加工，也是其能正在摩登粮食机合中吞没紧要身分的出处之一

　　正在平素生存中，米饭、馒一级主食相称常见主食。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本方针一个科，一名早熟禾科，包含幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属主食，起码包含1万多种一年或多年生草本植物，它们的紧要特性是植株直立、叶片狭长、根状茎昌隆、容易爆发分蘖主食、发展发育速率较疾。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物即是规范的禾本科植物。

　　正在成为主食厉重来历的途上，禾本科植物资历了漫长的进化和抉择流程。正在永恒的物种进化流程中，野生种经由互相间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及很是天气及情况勒迫导致的天然抉择，逐渐造成了人类可能行动食品举行种植的禾本科植物类型。

　　正在摩登粮食机合中，禾本科植物之因而能吞没紧要身分，出处之一是其籽粒养分厚实。以幼麦籽粒为例主食，其含卵白质、淀粉、微量元素主食、伙食纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来造造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多区域的紧要口粮。

　　别的，禾本科植物适当性强，易于引申种植。其籽粒便于蕴藏、加工。禾本科植物散布边界广，抗逆性比力强，遗传多样性厚实，是以正在分歧类型情况中都能种植，并得回较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能愚弄率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效用技能强。这些特质，为优异种类的大面积引申种植打下了本原。

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