入秋之后，就念吃极少“粉叽叽、糯叽叽”的美食，比方板栗、红薯、南瓜之类。

　　可是，红薯板栗常见，我们不恐慌品味，反而有个食用期很短的“果实菜”主食，现正在不吃就得来岁请早！

　　这菜即是“水八仙”之一的菱角。民间俚语“七菱八落”，即是说菱角平时正在夏历七月成熟，八月落柄。

　　固然长得又紫又青又乌的，像个奇特幼牛角，但生吃清甜，熟吃粉糯，养分价格也让人惊喜主食。

　　中医以为，菱角气息甘、平，可食可药，拥有健脾益胃、利尿通乳、止渴、解酒毒等收效。

　　菱角中含有大方淀粉，再有卵白质、葡萄糖、多种维生素和钙、磷、铁等矿物元素。

　　今世药理筹议也发掘，菱角的极少因素可压造肿瘤成长，有肯定的抗癌效用，且筹议注明菱角壳的抗癌恶果更佳；它含有的没食子酸等多酚类物质可抗氧化毁伤、爱护神经细胞。是以，菱角再有肯定的抗衰老、轻身延年的收效。

　　可这菱角，有人喜生吃，有人爱煮食。因其为水生植物，《本草纲目》中说多食菱角“生蛲虫”，今世也多见生吃菱角、茭白、荸荠、藕等水生植物导致姜片虫等寄生虫沾染的音讯报道主食，因而发起群多如故煮熟再吃。

　　食用菱角要贯注，其性偏凉，多食易腹胀，因而寒性体质的人不宜食用主食，也不宜与大方凉性食品如苦瓜、绿豆等一同食用，日凡人群也不宜多吃。

　　再有，分表人群如糖尿病患者食用菱角时要妥贴将主食减量主食，不然大概惹起血糖摇动等。

　　菱角果肉（或打成粉状）主食，加大枣数枚，炖煮成粥，时时服用可健运脾胃，实用于脾胃脆弱的患者。

　　菱角蒸或煮熟，参与少量蜂蜜搅拌，可供爱美减肥人群食用，因其含有较多淀粉，可代庖主食，需淘汰米面的摄入。

　　原料：菱角30个，凤爪8只主食，猪排骨400g，莲子15g，淮山药15g，食盐适量。

　　做法：将猪排骨及凤爪洗净，过滚水，并与淮山药和去了表壳的菱角、莲子沿途置于砂锅中，加水2500ml，先用武火煮20分钟，再用文火煮40分钟，加适量食盐即可。【矫健】入秋后先吃这菜对心脏分表好低落胆固醇有汤有菜鲜主食透了