农业部2月23日通告《闭于推动马铃薯家当开垦的指点私见》，提出把马铃薯动作主粮，夸大种植面积、推动家当开垦。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各类植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫显露，马铃薯家当开垦的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习俗的馒头、面条、米粉等主食产物，杀青目前马铃薯由副食消费向主食消费变动、由原料产物向家当化系列造造品变动、由温饱消费向养分强健消费变动。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家当开垦已端庄起步。科技立异已有一批功效，主食产物已有一批加入市集，主体教育已有一批好的企业，市集开荒已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所获胜将馒头、面条、米粉等古代群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食开垦试点，开垦适宜分别区域消费习俗、分别消费群体的马铃薯主打产物，并展开重心人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士显露，马铃薯家当开垦还面对少少困穷，如全粉加工闭头的本领立异、育种立异等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育作事亟待巩固。

　　“马铃薯家当开垦的根本准则是：不与三大谷物抢水争地；坐褥兴盛与团体推动相联合；家当开垦与归纳操纵相两全；当局启发与市集调治相联络；兼顾谋划与分步推行相融合。2015年，我国马铃薯种植面积加多、产量加多，但价钱也正在维持上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯家当开垦上，团体的推敲，即是梯次推动。下一步，我国将操纵南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，巩固产物工艺研发，教育市集消费主体，打造全家当链。

　　曾衍德先容，为激动马铃薯家当开垦强健兴盛，相闭部分将完好马铃薯坐褥帮帮策略，落实农业维持袒护补贴、农机置备补贴等策略。推动各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的加入，维持种薯坐褥、储备方法修复、模范化坐褥本领扩大、市集与新闻任事等闭头。踊跃查究马铃薯家当信贷保护和保障机造，启发金融机构夸大对马铃薯主食家当的信贷维持力度，加多授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不断推行。但财务资金的加入只是起启发效率。”戴幼枫显露，马铃薯家当开垦涉及科研主食、坐褥、加工、流畅、消费等多闭头。下一步要订定兴盛谋划，展开主粮化本领形式攻闭主食，矫正和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费启发，真正让马铃薯成为庶民餐桌上的主食。

　　《 黎民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）