即日，西安饮食2024年半年度叙述。上半年该公司完成营收3.49亿元，同比降落7.93%；归母净利润耗损5964.63万元，上年同期耗损4604.69万元；扣非净利润耗损6125.33万元，上年同期耗损4881.95万元。

　　行为一经的“中国餐饮第一股”，西安饮食坐拥网罗西安饭庄、老孙家饭庄、德发长栈房、同盛祥饭庄、春发作饭铺、西安烤鸭店等12个“中华老字号”品牌。

　　关于上半年耗损，西安饮食以为餐饮行业墟市需求低迷，竞赛继续加剧，餐饮筹划门店均展示分歧水平客源节减饮食、消费模范降落，导致交易收入未达预期，且闭连固定本钱较高，影响当期利润未达预期。

　　本相上，同为运营老字号品牌的餐饮企业，全聚德（002186.SZ）与西安饮食生意笼盖限造、生长逻辑高度肖似。而其2024年半年度事迹疾报显示营收净利同比双上涨。

　　掷开餐饮行业墟市境遇不讲，西安饮食主业连续耗损、生意毛利为负却还继续扩张，可能才是其难以脱困的症结来历。

　　西安饮食主交易务分为餐饮任事与食物工业两大板块。此中，餐饮任事要紧指供应凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特点菜肴饮食、精品陕菜等。

　　行为西安饮食营收占比最大的生意板块，餐饮任事2024年上半年正在营收中占比75.71%，高达2.64亿元。

　　近两年，西安饮食主动拓展餐饮任事板块生意。财报显示，上半年该公司完工 11 个品牌网点作战。此中开设老字号特点单品便民店2 个，完工了西安饭庄总店五楼餐饮包间扩容项目；开设了春发作易俗街区店、老孙家临潼店和郑州店、同盛祥宝鸡店 3 个加盟店，与新城区“饭大爷”协作拓展社区店4个。

　　西安饮食透露，还正在主动经营推动西安饭庄幼雁塔店、西安饭庄东郊店、西安饭庄咸阳店以及白云章、老孙家、同盛祥机场店等7个项目。

　　2023年10月10日，正在“第三届中国餐饮品牌节”上，西安饮食董事长靳文平语言称饮食，公司一经从2019年的62家门店，还原到了目前正在陕西省内的150多门店。

　　关于拓展门店数目，西安饮食立场万分主动。该公司以为2023年公司耗损收窄要紧来历系墟市开采获得奏效，营收同比大幅扩张，筹划连续向好。

　　然而，正在2024年上半年财报中，该板块生意毛利率却下跌至-3.94%，同比下跌近30%。

　　若以此计，西安饮食门店越多，耗损进一步加剧。若无法旋转毛利下跌态势，西安饮食2024年度叙述中耗损或将进一步推广。

　　以其食物工业板块为例，该生意要紧从事工业化食物的分娩及贩卖，产物要紧分为糕点烘焙类、肉成品类、 速冻食物类、便利食物类、半造品类、饮品酿造类等 6 大系列、百余个种类的老字号特点食物。

　　本年春节，西安饮食连结“东方甄选”抖音直播间发展蒸碗、特点菜品贩卖。据悉，通过电商直播，西安饮食闭连产物位列抖音官方平台便利食物贩卖排名第一。

　　别的，正在西安市多个盒马鲜生超市中，西安饮食联名产物司空见惯，网罗西安饭庄稠酒饮食、粽子等多种节令产物。

　　该公司财报显示，上半年公司海新拓展B 端客户11 家，此中百万级销量客户 3 家。

　　值得注视的是，西安饮食食物工业板块还结构了央厨供应链。据悉，已完成了245款老字号特点产物转化和配送。

　　正在5月份的事迹阐发会上，西安饮食议论公司旗下结余项目时也提到，公司控股子公司西安西饮呀米食物分娩配送有限仔肩公司饮食，要紧从事半造品加工配送和养分餐贩卖生意。

　　然而，该板块生意范围体量较幼，营收占比仅有17.05%。同时，该板块生意增速相对较缓，短期内无法帮力企业旋转耗损态势。

　　西安饮食透露，本年公司还将连续实践老字号、陕菜兴盛工程，以多种式样进一步推广老字号墟市笼盖率。

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