烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的结尾一丝暑热也着手逐渐消失。8月14日是今岁终伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心，社区住民、疾递幼哥、社工齐聚一堂饮食，品味革新创造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这种新颖服法饮食，道贺炽热即将过去，欢迎凉疾秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的古代美食之一。行动现场，风俗专家李石呈现，到了末伏，人们的食欲有所光复。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能增加养分，又适当平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相维系，有帮于光复体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一古代美食中参与腐乳饮食，更扩大其养分价钱。”食物养分专家张国华呈现，摊鸡蛋参与腐乳不只滋味鲜美，鞭策食欲，有利于消化摄取，更厉重是富含了充足的养分饮食。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，无须放盐……华方餐饮厨师现场教起大师创造腐乳摊鸡蛋饮食，“还能够加葱花、红椒青椒丝，如此不只色彩悦目，吃起来味美，养分特别充足饮食。”

　　社区住民一边品味着可口的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还劳绩了学问。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上祈福饮食。大师纷纷呈现劳绩满满。家住白广道东里的王密斯说：“腐乳摊鸡蛋不只好吃，摊起来也简易便利，回去我要多做几回。”

　　行动主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，相干有劲人呈现，期望通过革新形势，让老字号与市民平日糊口特别靠近，发现古代魅力、融入新消费场景，正在充足市民糊口的同时，本身也能焕发出新生气。饮食老字号进社区非遗美食有了新服法